Entrées
- Soupe de carottes au lait de noix de coco
Soupe de carotte au lait de noix de coco
- Salade de quinoa aux légumes, sauce à l’huile de colza et vinaigre balsamique
Rincez le quinoa puis le faire cuire selon la recette cuisson de base. Concassez les cerneaux de noix, hachez les olives noires, le persil et émincez les endives. Réservez. Brossez et lavez les carottes, coupez les en petits cubes et réservez. Préparez les branches de céleri, coupez une rondelle à la base pour enlever les fibres grossières, […]
- Salade de quinoa, tofu et petits légumes
Pour cette recette, attendez que le quinoa soit froid pour assembler la salade. Rincer le quinoa (ou le boulgour) à l’eau puis cuire selon la recette cuisson de base. Coupez le tofu en petits dés puis mettez-le à mariner dans le jus de citron. Coupez les légumes au même format que le tofu. Faites légèrement griller les graines de […]